Най-добър готвач на БХРА 2018
След 10-годишно прекъсване Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация – най-голямата браншова организация в туризма, с над 30 структури в страната, поднови конкурса „Най-добър готвач на годината на БХРА“. Той се проведе в Гранд хотел „Варна“, к.к. Св. Св. Константин и Елена на 26 и 27 септември 2018 г. в рамките на форум „Туризъм и кулинария”. Темата му бе „Иновативна балканска кухня - новаторство и стил“.
Конкурсът събра 38-ма готвачи от цялата страна в 4 категории: най-добър готвач на БХРА за 2018 г., най-добър сладкар на БХРА за 2018 г., най-добър млад готвач на БХРА за 2018 г., най-добър млад сладкар на БХРА за 2018 г.
Събитието се организира с подкрепата на Община Варна, Министерството на туризма, „Вера 94” ЕООД, МЕТРО, „Горна баня“, New Bloom Winery, КНАУФ, ХЕПИ, ЕКОЛОГИСТИК, Енегро про Енергийни услуги ЕООД, и др. Участниците бяха оценявани от 22-членно жури от известни шеф готвачи от цялата страна. Председатели на журито за готвачите бяха Шеф Тони Иванов и Шеф Ивайло Димитров, а за сладкарите – Шеф Ради Стамболов. Конкурсът се осъществи с подкрепата на шеф готвачи Ивайло Иванов, Живко Димитров и Емилиян Василев. Регламентът бе изготвен от организаторите – БХРА.
Претендентите за престижните кулинарни титли се състезаваха в рамките на два дни в специално обособени работни места пред очите на журито и публиката, а състезанието се излъчваше онлайн. Победителите бяха обявени в Световния ден на туризма 27 септември на тържествена церемония, открита от кмета на Община Варна г-н Иван Портних.
В категорията „Най-добър готвач“ първо място спечели Николай Лапунов – главен готвач в ресторант Ноте Де Вино, град Пловдив
В категорията “Най-добър сладкар“ - Йордан Петров – хотел „Интернационал”, к.к. Златни пясъци
В категорията „Най-добър млад готвач“ - Красимир Баналиев – ПГТ "Проф.д-р Асен Златаров", град Варна
В категорията „Най-добър млад сладкар“ - Неше Неждет – ПГ по туризъм „Пейо Яворов”, град Добрич
ПОБЕДИТЕЛИ ПО КАТЕГОРИИ
Категория „Най-добър готвач на БХРА за 2018 г.
1. Николай Лапунов – главен готвач в ресторант „Ноте Де Вино”, град Пловдив
2. Александър Валентинов – ресторант „Левента”, град Русе
3. Станислав Петков – хотел „Астор Гардън”, к.к. Св. Св.Константин и Елена“
Категория „Най-добър сладкар на БХРА за 2018 г.
1. Йордан Петров – хотел „Интернационал”, к.к. Златни пясъци
2. Свилен Стоилов – хотел балнео и спа „Азалия”, к.к. Св. Св. Константин и Елена“
3. Елина Такева – ресторант „Парадайс блу”, к.к. Албена
Категория „Най-добър млад готвач на БХРА за 2018 г.
1. Красимир Баналиев – ПГТ "Проф.д-р Асен Златаров" – град Варна
2. Василена Димитрова – Свищовска професионална гимназия „Алеко Константинов”, град Свищов
3. Теодора Прагова – ПГ по икономика и туризъм „Алеко Константинов”, гр. Велинград
Категория „Най-добър млад сладкар на БХРА за 2018 г.
1. Неше Неждет – ПГ по туризъм „Пейо Яворов” – град Добрич
2. Николета Ненчева - ПГ по туризъм „Пейо Яворов” – град Добрич
3. Камелия Петрова – СУ „Георги Ст. Раковски” – град Котел
Наградният фонд за събитието бе осигурен от :
1. „Вера 94 ЕООД и RATIONAL
-2 бр. посещение на фирма Rational - Германия и предоставяне на висококачествени професионални ножове Rational / за получилите приза "Най-добър готвач на БХРА за 2018 г." и "Най-добър сладкар на БХРА за 2018 г." /
- 2 бр. предоставяне на висококачествени професионални ножове Rational и запознаване през годината с новите технологии, които "Вера 94" ЕООД предлага на пазара / за получилите приза "Най-добър млад готвач на БХРА за 2018 г." и "Най-добър млад сладкар на БХРА за 2018 г." /
4. „Албена” АД
- 2 уикенда за двама в 4-звезден хотел на олинклузив в к.к. Албена
- 12 бутилки вино за участниците - собствено производство на Албена АД
5. Винарна „Заара” – гр. Стара Загора
- Уикенд за двама
- 4 бр. кутии с вино
6. Спа хотел Арте – Велинград - Уикенд за двама
7. Спа хотел Рич – Велинград - Уикенд за двама
8. Спа хотел Езерец – Благоевград – Уикенд за двама
9. „Парк хотел Олимп – Велинград – Уикенд за двама
10. Спа хотел Медите – гр. Сандански - Уикенд за двама
11. Хотел Молерите – гр. Банско - Уикенд за двама
12. Хотел Астор Гардън – к.к. Св. Св. Константин и Елена - Уикенд за двама
13. Спа хотел Азалия – к.к. Св. Св. Константин и Елена - Уикенд за двама
14. Хотел РИУ Астория – к.к. Златни пясъци - Уикенд за двама
14. КРИБ – Плакет за „Най-добър готвач на БХРА за 2018 г.”
15. Варненска ресторантьорска и хотелиерска асоциация
- Ваучер за 100 лв. от Частен професионален колеж „Богоя” – Варна
- Вечеря за двама в ресторант „Панорама” на хотел Черно море
16. Янакиев Стил ЕООД – град Търговище – Уикенд за двама
17. Либра груп ООД - Ваучер за 250 лв. за техника и услуги
Преподавателите на всички наградени в категориите „Най-добър млад готвач на БХРА за 2018 г.” и „Най-добър млад сладкар на БХРА за 2018 г.” получиха награда Уикенд за двама в различни хотели.
От името на организаторите бяха връчени грамоти за принос в развитието на кулинарното изкуство в България на:
1. Шеф Тони Иванов
2. Шеф Иван Звездев
3. Шеф Стоян Кирин
4. Шеф Симеон Симеонов
5. Шеф Росен Чакъров
6. Шеф Пламен Стамов
7. Шеф Мариян Костов
8. Шеф Димитър Димитров
9. Шеф Иван Иванов
10. Шеф Тодор Стойчев
11. Шеф Радослав Машков
12. Шеф Ивайло Димитров
13. Шеф Милутин Ивкович
14. Шеф Илиан Йорданов
15. Шеф Диян Попов
16. Шеф Христо Тенев
17. Шеф Цветомир Кръстев
18. Шеф Иван Пелев
19. Шеф Ради Стамболов
20. Шеф Петко Костадинов
21. Шеф Георги Секулидис
22. Шеф Ивайло Иванов
23. Шеф Живко Димитров
24. Шеф Емилиян Василев
Сертификати от БХРА получиха и всички участници в конкурса.
Водещ на програмата бе актьорът и телевизионен любимец Ути Бъчваров.
Бяха връчени грамоти за добро партньорство с БХРА на:
1. МЕТРО
2. ГОРНА БАНЯ ООД
3. ПАУЪРД БРАНД ЕООД
4. ВЕРА 94 ЕООД
5. ЕСТРЕЯ ООД
6. ГРАНД ХОТЕЛ ВАРНА
7. ОБЩИНА ВАРНА
8. МИНИСТЕРСТВО НА ТУРИЗМА
9. ХЕПИ
10. ЕКОЛОГИСТИК
11. ЛИБРА ГРУП ООД
12. СТЕЛЛА ХОУМ ТЕКСТИЛ ООД
13. ЕНЕРГО ПРО ЕНЕРГИЙНИ УСЛУГИ ЕООД
14. КНАУФ
15. ФИЛ ООД
Паралелно с конкурса се състояха различни презентации на оборудване на ресторанти, винено експо с безплатни дегустации на изби и вносни вина.
В рамките на събитието беше експонирана изложба с ретроспективни фотоси от предишни издания на конкурса.
На 27-и септември в зала „Одесос” на Гранд хотел „Варна” имаше съпътстваща програма:
- Джойс Б. Матман, Регионален Мениджър Продажби ГРАНУЛДИСК, Швеция: “Revolutionizing Pot Washing” / „Революция в миенето на съдове за готвене” /
- Тино Бергхолц, Директор продажби – Бизнес Източна Европа и Балтика: Today’s latest Cooking Technology” /„Най-съвременните технологии за готвене” /
- Работна среща, организирана от БХРА, МУЗИКАУТОР И ПРОФОН на тема: „Промените в Закона за авторското право и сродните му права, делегиращи нови функции на общините”;
- Кръгла маса, организирана от ОБЩИНА ВАРНА, на тема: „Варна – дестинация на четири сезона”. На срещата бяха поканени представители от всички сфери на туристическия бранш.
Всички снимки от събитието можете да откриете на официалната Фейсбук страница на БХРА:
