Успешна презентация на БХРА в съпътстващата програма на "Панаира на туризма и свободното време" във Варна

   Над 100 туристически организации и фирми участваха в 27-ия Панаир на туризма и свободното време, организиран от "Турекспо-Варна" в Двореца на културата и спорта от 15 до 18 март т.г.. В рамките на съпътстваща програма на борсата с мото "Българският туризъм 2006 и европейските предизвикателства" се проведоха много дискусии и презентации. Сред най-актуалните теми на борсата, които обсъждаха представителите на туристическия бранш бяха: облагането на туристическите услуги в България с 20 на сто, един от най-сериозните проблеми пред туристическия бизнес; условията и реалностите пред инвестиционния процес в българския туризъм; темата за евентуалните проблеми с птичия грип и предстоящия туристически сезон и др.

   БХРА участва в борсата с презентация на тема: "Тръгваме последни - как да настигнем първите" / Международните стандарти за управление в хотела и ресторанта - законови изисквания, пазарен натиск и еталони за съвършенство/. Благой Рагин, председател на БХРА и доц. Анастас Кехайов, управител на консултантска фирма "Алфа Куолити Интернешънъл" ООД представиха пред участниците на изложението информация за най-важните изисквания и стандарти, които Европейският съюз и българското законодателство ще изискват от хотелиерите и ресторантьорите в туризма. Бяха дискутирани прегледа на системите за управление, които трябва да се въведат и всеки хотел и ресторант да получи сертификат за тях; бяха разгледани подробно кои са задължителни и кои - само пожелателни от тях и др.

   Сред основните въпроси на дискусията бе изискването към ресторантите, регламентирано в Закона за храните за внедряването на система за самоконтрол на търговската дейност /HACCP/ и е част от стандарта ISO 22000. Тази система за самоконтрол трябваше да бъде въведена във всяко заведение за хранене до 31.12.2006 г., но срокът й вече е променен и изтеглен с три месеца по-рано.

   Поради големия интерес към дискутираните теми, консултантите поканени от БХРА: Бончо Антонов, Бистра Иванова, Жана Петрова, Яна Григорова и доц. Анастас Кехайов продължиха да отговарят на въпросите на участниците в борсата до края на деня.

   Основните акценти в презентацията на БХРА, представена на "Панаира на туризма и свободно време", по които асоциацията информира своите членове още през миналата година са в рубриката "Полезна информация" в сайта на БХРА / www.bhra-bg.org/:

• философията на стандартизираните модели на системи за управление;
• система за управление на качеството на туристическия продукт, базирана на стандартите ISO 9004-2:1991 и ISO 9001:2000;
• система за управление на околната среда /ограничаване на отпадъците и замърсяванията и снижаване разхода на дефицитни природни ресурси/, базирана на стандарт ISO 14001 и модели "Еко-хотел" и "Зелен глобус";
• система за превенции и мониторинг на риска при приемане, приготвяне и консумация на храни и напитки, базирана на НАССР /анализ на риска и критични контролни точки/ и новоиздадения стандарт за управление на безопасността на продукта по хранителната верига - ISO 22000:2005;
• система за управление на безопасния труд по Закона за здравословни и безопасни условия на труд, съгласно спецификация OHSAS 18001:2002;
• система за социална отговорност, базирана на конвенцията SA 8000;
• най-общо за организацията на работа и ролята на ръководството при въвеждане на такива системи и тяхната подготовка за сертификация.